海参低压低温脉动熟化机-大连乐乐家机械有限公司

海参低压低温脉动熟化机

更新：2019-10-6 13:04:36 点击：

品牌：乐乐家
型号： SHJ-90

产品介绍

超低压海参解决了加工海参时破坏营养的各种难题，取消了将活海参加工成干海参的过程，省去了海参的腌制过程；去掉了用水发泡海参的过程，解决了高温损失活性营养成分、低温海参不熟的难题；本技术突破了海参酶在高温低温时能够分解、冷冻时酶不能成为固体的难题，解冻后不缩水，去掉了海参的腥味。本产品不管用任何一种烹调方法，入口感觉就是弹牙、软硬适度、糯而不烂、筋道而不生硬、淡淡清香回味口中，达到了食用营养，适合任何人群进补食用。
对于海参加工企业来讲，超低压海参不光是在海参上有着好的卖点，由于超低压设备能锁住海参的营养和水分，保住海参在加工时不缩水，在重量和体积上更降低了海参的成本，增加了海参的利润。
乐乐家经过多年研发超低压技术，将超低压技术应用于海参加工行业，降低了海参加工的成本，给海参加工户带来可观的利润。
评价海参质量好坏的标注就是营养，口感和涨发率，而影响海参这三种重要指标的因素关键就在蒸煮。乐乐家即食海参超低压技术就是解决了海参加工蒸煮曲线来解决海参的营养，口感和涨发率。对于海参而言，蒸煮℃是关键的温度，但是对于加工企业来说，难解决的就是蒸煮℃这道坎，不管是鲜活的海参还是拉缸盐海参，一旦温度超过了蒸煮℃，海参内部的活性营养物质就会大量流失，由于海参活性营养物质的流失，造成海参口感和涨发率降低，对于消费者来说买到的是营养流失的海参产品，对于海参加工企业来说，由于涨发率小（当涨发率很大时，海参口感如同棉花豆腐一样难吃），流失的是大部分的利润空间，采用乐乐家海参超低压设备将为海参加工企业带来利润空间。（由于预防同行模仿，设备图片仅供参考，请来乐乐家公司有样机）
乐乐家即食海参超低压技术，整机采用304不锈钢制作，采用进口低压泵组和高性能补水供给系统，将我们习惯的蒸煮正常℃水温沸腾点蒸煮采用进口低压泵组直接将水温在高原℃下沸腾，对海参蒸煮加工，由于海参在蒸煮过程中的水温处在高原℃下蒸煮，保证了海参的营养成分和口感，海参怕的就是高温，当温度超过蒸煮℃时，海参珍贵的活性营养成分会大量流失，乐乐家超低压海参设备就是突破了温度障碍，利用低温低压技术将海参营养，口感和涨发率表现的比较满意。同时可采用鲜活海参和拉缸盐海参制作，通过该设备加工的海参产品对海参体内多种活性营养成分起到了保护作用，入口后一是口感弹性好，筋道而不生硬，二是口感是海参的鲜味浓厚，清香可口，在细品味是糯而不烂，弹性十足，让人回味无穷。乐乐家超低压设备采用电脑曲线控制整个过程，整个过程包括高原气候，沸腾时间，钝化时间，蒸煮时间，供水控制，弹性控制等电脑曲线，将整体技术融为一体，不需要你在有其他加工技术，完全可以掌握即食海参加工技术。（由于预防同行模仿，设备图片仅供参考，请来乐乐家公司有样机）。