化橘红，中药名。为芸香科植物化州柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。前者习称“毛橘红”，后者习称“光七爪”、“光五爪”。夏季果实未成熟时采收，置沸水中略烫后，将果皮割成5或7瓣，除去果熟和部分中果皮，压制成形，干燥。

化州橘红的生产和发展历史悠久，明清时期曾列为廷贡品。因其具有独特的健胃行气、化痰止咳的药用效而被确定为中医药物。2012年，化橘红入选广东省非质文化遗产项目，同年化橘红被列入《美国药典》。

化橘红加工工艺步骤

化橘红加工工艺，通过不同的刀法、绳法、碾压法、软化法、烘干法、填充法，可以制作美观实用、药效显著的化橘红丝、胎薄片、五爪、七爪等药品和烟盒、烟盘、烟斗等工艺品，而且这些工艺品同样具有良好的药用效果。将润后的药材用辗压机压扁两次，第一次压片厚约为7-8毫米，自然风干约3小时，进行第二次压片。第二次压片厚度约为3-5毫米，用利刀式切药机切成丝，丝片厚3—5毫米。

化橘红烘干工艺

用烘房烘干，每层上货厚度控制在2-3厘米（切片后）,每台物料车放置12-14层，烘干温度控制在55℃-60℃，烘干时间约30-36小时，烘干过程中进行连续除湿，烘至含水分在12%下。在烘干过程，把握住温度，通过控制温度使橘红饮片中高分子链条松弛，放入开水容易浸取出来，浸取率达95%以上。如果进行整个烘干，根据大小进行区分，每批次烘干时间在4天左右。因烘干过程中，残留很多橘红屑末，要用筛子筛去屑末。